Błyszczący dotyk - rooibos

Napar i smak herbaty 

Herbata Błyszczący dotyk  zapewnia napar o głębokim pomarańczowym do mahoniowego kolorze, pachnie słodko i owocowo. Oczywiście w jej aromacie znajdziemy również ślady cynamonu i wanilii. Smak jest podobny. Ogólny efekt jest miodowo-słodki, z nutą soczystych cytrusów, cynamonu i wanilii. Smakując uważnie, można odkryć atrakcyjny kwiat migdałowca.

Pochodzenie herbaty

Nazywa się Redbush tea, to nie jest herbata i na pewno się Wam  spodoba. Mowa o rooibosie, czyli sfermentowanych gałązkach i liściach krzewu herbacianego Cape (Aspalathus linearis), szczególnie popularnego w RPA. Jednak w miarę jak jej sława rozchodzi się po całym świecie, rooibos można obecnie znaleźć w menu niemal każdej herbaciarni, kawiarni czy restauracji. Najlepszej jakości rooibos trafia na rynki UE, zwłaszcza do Niemiec.

Drzewo herbaciane lub roślina herbaciana to krzew kochający suszę. Rośnie tylko w górach RPA, głównie w południowo-zachodniej części prowincji Przylądek Dobrej Nadziei, ma bardzo szczególne wymagania glebowe i świetlne, jego nasiona roznoszone są przez mrówki, a kiełkowaniu sprzyja ogień. Ciekawostką jest również to, że rooibos już tysiące lat temu był wykorzystywany przez ludzi do sporządzania napojów. Najwcześniejsze dostępne zapisy etnobotaniczne pochodzą z XIX wieku i odnotowują, że rooibos był tradycyjnym napojem mieszkańców Cederbergu, pasma górskiego położonego około 300 km na północ od Kapsztadu. 

Robotnicy zwykle zbierają niespełna dwumetrowe krzewy jesienią. Oznacza to wyjście na wzgórza z narzędziami do przycinania i dużymi workami. Młode gałązki z igiełkowatymi liśćmi zanoszą do zakładów przetwórczych, gdzie sieka się je na mniejsze kawałki i fermentuje. Fermentacja jest kontrolowana, a rolnicy monitorują temperaturę, wilgotność, kolor i zapach materiału. Po osiągnięciu niezbędnych parametrów suszą rooibos w bezpośrednim świetle słonecznym.

Herbata ta jest popularna zarówno ze względu na swój miodowy smak, jak i wysoką zawartość cennych substancji, takich jak polifenole i witamina C. Rooibos przygotowuje się podobnie jak inne herbaty - napar można aromatyzować cukrem, miodem lub mlekiem.

Wspomnijmy też krótko o pomarańczach, których smaku na pewno nie zabraknie w herbacie Błyszczący dotyk. Owoce chińskiego drzewa pomarańczowego (Citrus sinensis) są źródłem witaminy C, witamin z grupy B oraz przeciwutleniacza beta karotenu. Zawierają również potas, magnez, wapń, cynk i żelazo. Mówi się, że jedno drzewko pomarańczowe może wyprodukować nawet 8000 pomarańczy! Oznacza to, że rocznie na świecie zbiera się ponad 40 milionów ton tych soczystych owoców.